1 - Tips til servering af alkohol uden dine gæster bliver drukket
Mens du måske gerne serverer alkohol derhjemme, vil du sandsynligvis undgå at dine gæster bliver fulde. Hvis dine gæster bliver fortrykte, hvad du har tænkt dig at være et aftensmåltid, kan du jo ender med en slumrende fest, hvis dine gæster er for berusede til at forlade. Her er nogle nyttige tips om, hvordan du undgår uønsket forgiftning .
2 - Sørg for gode ikke-alkoholiske muligheder
Giv dine gæster noget at drikke andet end vin eller vandhaner. Mange mennesker vil være glade for at drikke alkoholfrie eller alkoholfrie drikkevarer, hvis disse muligheder var tilgængelige. Sørg for, at du har et udvalg af koldt stille og mousserende vand, en række frugtsaft og læskedrikke, og alkoholfri og lav alkohol øl, hvidvin og rødvin.
Tænk lidt på de alkoholholdige drikkevarer, du tjener også. Der er et stort udvalg af styrke i vin og øl derude, så vælg dem, der har den laveste alkoholprocent.
Hvis du har væske i huset, såsom whisky, brandy eller vodka, skal du holde den låst væk, så dine gæster ikke ved et uheld - eller bevidst - drikker disse. Hvis de gør det, bliver dine gæster beruset på kort tid og kan endda opkastes på dine møbler, tæpper eller græsplæner, hvis de drikker for meget.
3 - Server dine gæster og læg flasker væk
Udsæt ikke flasker eller kande for dine gæster at servere drikkevarer. Server selv drikkevarerne - hvis det er nødvendigt, gør en stor del af at være en god vært eller værtinde - med tidsintervaller, med top-ups ikke mere end hvert 30. minut for alkoholholdige drikkevarer.
Indpakning af en hvid linnedække rundt om flasken gør din rolle som server mere troværdig og sætter tonen for dig som ansvarlig for drikkevarer. Tilbyd ikke-alkoholholdige drikkevarer oftere, hvis du ønsker det. Sæt flasker i køleskabet eller skabet for at undgå at de hjælper sig selv.
4 - server mad
Selvom du ikke ønsker at servere et måltid, skal du sørge for at dine gæster har snacks til at nippe på. Hvis de er sultne, og der ikke er nogen mad til rådighed, er de mere tilbøjelige til at drikke for at bremse deres lyster og fordøje mad forsinker absorptionen af alkohol. Hvis du serverer et måltid, server dine gæster en forretter eller læg noget friskbagt brød, før du serverer alkohol.
Vælg den mad, du serverer klogt. Dine to mål i valg af fødevarer er at sænke alkoholabsorptionen og for at sænke den hastighed, som dine gæster drikker. Fødevarer, der er relativt høje i fedt, såsom pate, cremet dips, ost og krakkere, vil sænke absorptionen af alkohol mere end lavere fedtindhold såsom frugt, som på trods af deres gode sundhedsrekord ikke vil gøre så godt en job på egen hånd. Men da frugt indeholder mere vand end mange fødevarer, vil det hjælpe med til at forhindre din gæst i at blive tørstig.
Du bør være særlig opmærksom på at undgå salte fødevarer, såsom saltede kartoffelchips og saltede nødder, hvilket vil gøre dine gæster tørre og mere tilbøjelige til at drikke hurtigt, en grund til at de altid er tilgængelige i barer og pubber . Usorterede chips eller nødder er fine, især når de kombineres med frugt eller lavnatriumdip, såsom guacamole (hold saltet) for at kompensere for tørheden.
5 - Vælg et smalbaseret vinglas
Dette er den perfekte form af glas til at servere alkohol. Med sin smalle stamme udvider den gradvis, men kun lidt, den har mindre væske end det ser ud til. Det vil give dine gæster små portioner og opmuntre dem til at nippe deres vin langsomt.
6 - Undgå et bredt baseret glas til vin, men brug for ikke-alkoholholdige drikkevarer
Dette brede vinklas er et af de værste designs til at servere alkoholholdige drikkevarer som vin. Den har mere væske end det ser ud til, og den pæreformede form kræver, at drikkeren tipper glasset ret tilbage, opmuntrende gulping snarere end at nippe. Et godt valg til at servere vand, juice eller alkoholfri vin, men undgå at bruge den til at tjene de stærke ting.
7 - Vælg et smalt, tykt baseret, halvpint glas til servering af øl
Dette er et godt valg af ølglas. Det bør højst have halv pint eller 250 ml. Den har en tyk base, der optager plads ellers optaget af øl, og du skal efterlade en generøs margen øverst til hovedet, igen, hvilket reducerer den samlede mængde øl i glasset.
Når du hælder, sænk ølet ned på glassets side i stedet for at hælde det lige ind - dette vil bevare gassen i øl, hvilket øger rummet i glaset ved at drikke og gør drikken slankere langsommere end de ville med flad øl.
8 - Undgå en tung, rundet eller retsidet ølkande
Dette er den værste type glas, der tjener øl, især hvis det er designet til at holde en pint. Basen er meget tynd, så der er ikke noget at tage plads fra selve drikkevaren.
Formen er afrundet udad, så den holder endnu mere end det ser ud til. Og disse krukker er så tunge, at de opfordrer drinker til at tømme dem hurtigt, hvis de bare skal give deres arm en pause. Dette er især tilfældet, hvis din fest gæster vil stå.
Alt i alt er dette et forfærdeligt valg til at servere alkoholholdige drikkevarer.
9 - Indstil en sluttid for din fest
Vi er vant til at se starttider for fester, men sjældent sluttider. I stedet for den sædvanlige "8-til-sen" angiver du, hvornår du planlægger din fest at afslutte. Dette giver dig mulighed for at estimere antallet af drikkevarer, du kan tjene i løbet af aftenen, uden at nogen bliver fuld.
Rådfør dig med materialer om alkoholindhold i blodet til mænd og blodalkohol for kvinder , og beregne tidspunktet for dit parti og antallet af drikkevarer, der skal serveres, i overensstemmelse hermed.
10 - Sørg for, at der ikke er nogen, der kører, efter at have drukket
Da du har holdt tabs på, hvem der har og ikke har drukket, er du i god stand til at vide, hvem der er sikker at køre hjem. Husk, at selv en enkelt drink med middag øger chancen for at få en ulykke .
Har taxa telefonnumre klar til dem, der kørte til dit sted, havde en drink, mens de var der og har brug for at komme hjem. Hvis du ved, vil der være folk, der deltager, der er afhængige af offentlig transit for at komme hjem, sørg for at din sluttid er sat i tide, for at de kan få den sidste bus eller tog hjem.
For dem, der ikke kan betale for en taxa, som har gået glip af den sidste busbuss, være forberedt på at tilbyde et ekstra værelse, sofa eller gulvplads til natten i stedet for at lade dem drikke og køre.