I årevis har folk hævdet at være afhængige af chokolade, og nu er der nye videnskabelige beviser, der afslører nogle vanedannende kvaliteter i den lækre behandler. De samme alkaloidforbindelser, der findes i alkohol, findes også i chokolade, siger forskere. Dette kunne også forklare, hvorfor mange, der gendanner alkoholikere, bruger chokolade til at bremse deres krav til alkohol, især i tidlig nyskabelighed.
Forskere ved det spanske råd for videnskabelig forskning i Madrid er de første til at opdage, at almindelige kakao- og chokoladebjælker indeholder en gruppe alkaloider kendt som tetrahydro-beta-carboliner, ifølge forsker Tomas Herraiz. I tidligere undersøgelser var de samme kemikalier forbundet med alkoholisme , sagde han. Familien af forbindelser, der også er kendt som neuroaktive alkaloider, fortsætter med at blive undersøgt for mulige påvirkninger på humør og adfærd.
I en tidligere undersøgelse foreslås de italienske forskere koffein og magnesium ofte som potentielle bidragsydere til trang, "siger Herraiz." Nu kan vi forstørre denne liste for at inkludere disse forbindelser. "Højere niveauer af forbindelserne synes at korrelere med mængden af kakao i en prøve rapporterede han. Jo mørkere chokoladen, jo mere af forbindelserne indeholder den, sagde nyhedsfrigivelsen.
Kvinder mere berørt af chokolade cravings
Kvinder synes at være mere tilbøjelige til chokolade cravings end mænd.
Diabetesforeningsrapporten viste, at kun 15 procent af mænd synes at kræve chokolade, så meget som 40 procent af kvinderne gør - og 75 procent af dem hævder, at absolut intet andet end chokolade kan tilfredsstille deres appetit.
Fordi chokoladekrævninger kan påvirkes af en mangel i magnesium, kan det være, hvorfor nogle oplever en stigning i chokoladebehov under PMS.
For de fleste mennesker er chokolade på ingen måde skadeligt, men hvis det stiger til niveauet af "binge eating", kan det være et reelt problem.
Chokolade er den mad, der er mest ønsket af kvinder, der binge spise, på grund af en hjerne kemikalie, der giver dem fysisk fornøjelse fra den søde overbærenhed, siger University of Michigan ernæringsekspert Adam Drewnowski. Drewnowski's undersøgelse viste, at naloxon kan reducere trang hos binge-æter, men naloxon er kun tilgængelig intravenøst, hvilket gør det upraktisk for kroniske bingre. Drewnowski søger efter et nemmere at tage stof.
Kilder:
Herraiz, T. "Tetrahydro-ß-carboliner, Potentielle Neuroaktive Alkaloider, I Chokolade Og Kakao." Journal of Agricultural and Food Chemistry Adgang til 2016
Miller, MC. "Kan du blive afhængig af chokolade?" Harvard Mental Health Letter Februar 2013