Toksiner i ulovligt hooch kan dræbe
Moonshine, den tidligere hush-hush, hjemdestillerede spiritus af backwoods Appalachia er stadig omkring. Faktisk er det nu legit. "Hvid lyn", som det hedder, var engang helt et ulovligt og forbudt stof af Præsidiet for Alkohol, Tobak, skydevåben og Eksplosivstoffer, men det er nu tilladt at sælge og reguleres af den amerikanske føderale regering i nogle stater.
Det første lovlige moonshine destilleri i Tennessee åbnede sine døre i 2010, og andre fulgte i Kentucky, Alabama, Georgien og South Carolina.
Der er nogle skøn over, at mere end en million ulovlige moonshine stillbilleder er i drift i USA, hvilket gør produktionen af den klare, stærke brygger mere udbredt og udbredt nu end det nogensinde har været i historien. Og det er potentielt meget farligt at lave hjemme på grund af dets ingredienser, biprodukter og brandbarhed.
Hvad er Moonshine?
Moonshine, også kendt som "hooch" eller "home brew", fremstilles ved at gæring en sukkerkilde for at producere ethanol. Traditionelt er moonshine lavet af en mos med majs og sukker. Alkoholen adskilles fra mosen ved destillation. En stor forskel mellem moonshine og andre væsker som whisky eller bourbon er, at den ikke er alderen. Resultatet er en destilleret ånd, der indeholder en høj procentdel af alkohol, mange gange mere end 100 bevis (50 procent), som en hvid whisky.
Moonshine kan fremkalde billeder af landemandsdestillation og transportere deres potente drikkevarer i jugs mærket "XXX" i løbet af midten af natten for at undgå detektion, og det ligger ikke langt fra sandheden i nogle dele af USA, hvor det stadig forekommer.
Det, der er ændret, er, at muligheden for at købe kommercielt producerede, alt-cooper-moonshine stillbilleder på internettet i dag nu har taget en del af faren ud af moonshine destillationsprocessen.
På trods af denne forbedring betyder det ikke, at alle moonshine er sikre at drikke. Masser af moonshine brygges i Appalachias bakker i stillbilleder lavet af bil radiator dele.
Moonshines historie
Så vidt vi kan fortælle, har brygning af alkohol eksisteret siden menneskehedens begyndelse. Moonshine formodes at være blevet introduceret i den sydlige Appalachian region i USA af skotsk-irske indvandrere i slutningen af 1700'erne.
Ifølge appalachiske antropologer bragte de skotsk-irske indvandrere, der migrerede til regionen i slutningen af 1700'erne og begyndelsen af 1800'erne, med deres tradition for hjemmebrygging og deres opskrift på højpotenshøjen.
"Begrebet kommer fra det faktum, at det er gjort om natten, så folk ikke kan se røg fra stillet. Derfor kan det være skjult for politiet eller tørstige naboer," siger Jason Sumich, Antropologisk Institut, Appalachian State University .
Moonshine blev oprindeligt pakket i lerkander så senere Mason krukker. De gamle lerkrukker blev ofte markeret med "XXX" på siden. Formentlig repræsenterede hver X, hvor mange gange bryggen havde været gennem destillationsprocessen.
Big Moneymaker Moonshine
Moonshine var engang et vigtigt finansielt aspekt af Appalachiens økonomi, hvilket gav en indtægtskilde i dårlige økonomiske tider og i områder, hvor fattigdom var voldsom.
Som enhver god produceret i USA oplevede moonshine sine toppe og dale i udbuds- og efterspørgselskæden. Moonshine oplevede en dyb stilstand, da USA havde en stigning i sukkerprisen fra 1950'erne. Moonshine syntes at blive en fading tradition, da USA oplevede en stigning i brugen af marihuana og brugen af receptpligtige smertestillende midler på epidemieniveauer i regionen.
I de seneste år har moonshine tilsyneladende haft en genopblussen. Nu med tendensen til højere priser på vinbutikken, især for importerede spiritus, har moonshining ramt igen. I 2010 fandt en BBC-undersøgelse af moonshining i USA, at så mange som en million amerikanere brød loven ved at gøre måneskind.
Samme år begyndte Tennessee at sælge juridiske hooch i store boksforretninger som Walmart og Sam's Club.
På internettet tilbyder flere hjemmesider stillinger lavet af alt kobber til salg, lige fra one gallon personlige modeller til 220 gallon kommercielle outfits. De spænder i pris fra $ 150 til $ 11.000 og hvor som helst i mellem. En sælger sagde, at efterspørgslen efter hans kobberstille er blevet fordoblet de seneste år, og han er stadig afsendt til hver stat i USA
Hvorfor er Moonshine farligt?
Ulovlig moonshine forbliver farlig, fordi den for det meste brygges i provisoriske stillbilleder. Det kan være farligt på to niveauer, både under destillationsprocessen og når det indtages.
Destillationsprocessen selv producerer alkoholdampe, som er meget brandfarlige. Flere end en moonshine maker er død ved at slå en kamp for at tænde hans rør på det forkerte tidspunkt. De brandfarlige dampe er en hovedårsag til, at moonshine stillbilleder er næsten altid placeret udenfor, selv om det gør dem lettere at blive spottet af retshåndhævelse. Truslen om dampfordampninger er for stor, hvis den er indesluttet.
Hvad angår forbruget af væsken, hvis det endelige produkt er over 100 bevis, er moonshinen selv brændbart og kan være meget farligt.
Kan Moonshine få dig til at blinde?
Flere mennesker er døde fra at drikke måneskind, end de er død af eksplosioner af stillbilleder på grund af toksinerne i bryggen. Selv om mange af de stillbilleder, der er i drift i dag, er alle kobberarter, er der masser af de gamle håndlavede stillbilleder der stadig findes.
Gamle stillbilleder bruger køretøjs radiatorer i destillationsprocessen, og de er tilbøjelige til at indeholde bly lodning, hvilket kunne forurene moonshine. De gamle radiatorer kunne også indeholde rester af frostvæske glykolprodukter, som også kunne tilføje toksiner til bryggen.
I større partier destilleret moonshine forekommer ccan. Fordi methanol fordampes ved en lavere temperatur end alkohol, kan den første væske fremstillet ved destillationsprocessen indeholde methanol. Jo større parti er, desto mere methanol.
Methanol er meget giftig og kan forårsage blindhed og endda død. De fleste moonshine beslutningstagere i dag ved at hælde de første drippings fra kondensatoren, også kendt som foreshot, men ikke alle ved eller gør det.
I 2003 testede Dr. Christopher Holstege, en læge med Virginia Health System, 48 prøver af moonshine, der blev opnået ved retshåndhævelse fra forskellige stillbilleder. Lægen fandt blyforurening i 43 af prøverne.
Hvordan kan du fortælle, om Moonshine er sikkert?
Folklore fortæller os en måde at teste renheden af moonshine er at hælde nogle i en metalske og sætte den i brand. Hvis det brænder med en blå flamme, er det sikkert, men hvis det brænder med en gul eller rød flamme, indeholder den bly, der antyder det gamle ordsprog: "Bly brænder rødt og gør dig død".
Men skeen brændende metode er ikke helt pålidelig. Denne test registrerer ikke andre toksiner, der kan være i bryggen, som methanol, som brænder med en farveløs flamme.
Med millioner af galloner af måneskin produceres hvert år i USA, er chancerne nogle af det vil blive besmittet. Sundhedsembedsmænd er bekymrede for, at måneskiftetoksicitet hos lidende patienter kan overses, fordi de fleste sundhedsudbydere anser det som en tradition for fortiden.
Kilder:
Appalachian State University. "Det er helt lovligt, indtil du får fanget: Moonshining i de sydlige appalachierne." Institut for Antropologi 2007.
BBC nyheder. "Moonshine" frister ny generation "." USA og Canada juli 2010
Clawhammer Supply. "10 vigtigste sikkerhedsanvisninger til moonshiners." Hvordan man laver Moonshine sikkert i marts 2013.
Skylark Medical Clinic. "Global Moonshine." November 2008